Gesunde Essgewohnheiten
Die Zeiten haben sich verändert.
Zwischen Arbeit, Schule, Aktivitäten und allem anderen ist das Abendessen oft das Letzte, woran wir denken. Kein Wunder, dass Takeaways, Tiefkühlpizzen und Fertiggerichte regelmäßig bei uns zu Hause landen. Bequemlichkeit ist einfach verlockend. Ich verstehe das.
Obwohl Fertigprodukte wie TV-Dinner, Fertiggerichte und Fast-Food-Ketten seit den 1960er Jahren immer häufiger wurden, bin ich in einem Haushalt aufgewachsen, in dem das nicht die Norm war. Wir haben unsere Pizza selbst gemacht, genau wie alles andere, und ich erinnere mich noch gut daran, wie mein Vater an den Wochenenden stundenlang in der Küche stand, nur um uns ein köstliches Sonntagsessen zu präsentieren, das natürlich in wenigen Minuten verzehrt war. Kochen und stundenlang Mahlzeiten vorbereiten war einfach ein Teil des Lebens für mich. Es ging nicht nur um das Essen – es ging um die Liebe und Sorgfalt, die in jedes Gericht gesteckt wurde.
Die Wahrheit ist, dass immer mehr Familien auswärts essen oder auf Fertiggerichte zurückgreifen. Sicher, die Pizza oder der Burger mögen uns im Moment zufriedenstellen, aber was ist mit den langfristigen Auswirkungen? Diese Lebensmittel – vollgepackt mit ungesunden Fetten, Zucker und Natrium – tun unserem Körper nicht gut. Ab und zu ist das okay, aber wenn es zur Gewohnheit wird, kommen die Risiken: Fettleibigkeit, Herzkrankheiten, Diabetes und mehr. Und es hört nicht hier auf. Diese Entscheidungen können uns ausgelaugt, träge und von unserer Energie und Freude getrennt fühlen lassen.
Was können wir also tun? Ich höre dich – das Leben wird nicht langsamer. Ich sage nicht, dass wir jedes Mahlzeit von Grund auf kochen oder Gourmet-Köche werden müssen, aber wir müssen anerkennen, dass unsere Essgewohnheiten einen erheblichen Einfluss auf das Verhalten unserer Kinder haben. Bewusstsein ist der erste Schritt, um bewusst Entscheidungen zu treffen, die ihr Wohlbefinden unterstützen.
Forschung zeigt, dass ungesunde Essgewohnheiten in der Kindheit das langfristige Essverhalten erheblich prägen und sowohl die körperliche als auch die geistige Gesundheit beeinflussen. Eine frühe Konfrontation mit ungesunden Lebensmitteln, wie z. B. verarbeiteten Lebensmitteln, die reich an Zucker und ungesunden Fetten sind, erhöht die Wahrscheinlichkeit, dass Kinder im Erwachsenenalter ähnliche Vorlieben haben. Umgekehrt, wenn Kinder frühzeitig eine Vielzahl von nahrhaften Lebensmitteln kennenlernen, treffen sie später im Leben eher gesündere Entscheidungen.
Die Ernährung spielt eine entscheidende Rolle bei der Entwicklung des Gehirns, und Studien haben einen starken Zusammenhang zwischen schlechten Ernährungsgewohnheiten und kognitiven Beeinträchtigungen, Konzentrationsschwäche und Hyperaktivität festgestellt. Eine Ernährung, die reich an Zucker und verarbeiteten Lebensmitteln ist, wurde mit Schwierigkeiten bei der Regulierung von Emotionen in Verbindung gebracht, was zu Stimmungsschwankungen, Impulsivität und sogar erhöhter Ängstlichkeit führen kann. Zusätzlich zu den emotionalen Auswirkungen können verarbeitete Lebensmittel, die reich an Fett, Zucker und Salz sind, das Belohnungssystem im Gehirn umprogrammieren, wodurch Kinder anfälliger für Heißhunger und emotionales Essen werden. Mit der Zeit kann dies zu einem ungesunden Verhältnis zum Essen führen, was die Kontrolle der Portionsgrößen erschwert und zu übermäßigem Essen führt.
Eltern spielen eine entscheidende Rolle bei der Prägung dieser Gewohnheiten, da Kinder ihr Essverhalten nach dem orientieren, was sie zu Hause sehen. Die Verfügbarkeit von Lebensmitteln, familiäre Mahlzeiten und die Einstellung der Eltern zur Ernährung tragen alle zu den langfristigen Ernährungsgewohnheiten eines Kindes bei. Die Forschung warnt auch davor, dass schlechte Essgewohnheiten in der Kindheit das Risiko von Fettleibigkeit, Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen im späteren Leben erhöhen. Darüber hinaus kann eine unausgewogene Ernährung das Mikrobiom im Darm stören, was sich auf die Verdauung, Immunität und sogar auf die geistige Gesundheit auswirken kann.
Letztlich bildet das, wie wir in der Kindheit essen, die Grundlage für unsere lebenslange Beziehung zum Essen. Ausgewogene Ernährung, achtsames Essen und die Reduzierung des Konsums von Fertigprodukten von klein auf haben nachhaltige Vorteile für die Gesundheit, die Stimmung und das allgemeine Wohlbefinden eines Kindes.
Es geht hier nicht nur darum, den Tag mit einer Tiefkühlpizza zu überstehen – es geht darum, die lebenslange Beziehung deines Kindes zu Essen zu gestalten. Fühlst du dich ein wenig unter Druck gesetzt? Vielleicht. Aber weißt du was? Manchmal ist das gar nicht so schlecht. Manchmal brauchen wir einen kleinen Schub, um Veränderungen zu inspirieren.
Erst später, als ich für meine eigene Familie kochte, wurde mir bewusst, wie tiefgreifend meine Eltern meine Beziehung zum Essen geprägt haben. Neue Rezepte auszuprobieren, stundenlang zu kochen, Dinge von Grund auf zu machen und Mahlzeiten anzupassen, während meine Kinder älter wurden – das alles fühlte sich natürlich an, weil meine Eltern mir dieses Geschenk gemacht haben. Aber ich merkte schnell, dass nicht jeder so aufgewachsen ist. Für viele ist es ein täglicher Kampf, ein Mahlzeit auf den Tisch zu bringen, eine Quelle von Frustration und Stress – während es für mich so viel Freude bringt.
Du wirst dich nicht plötzlich in jemanden verwandeln, der stundenlang kocht, nur weil du Dinge anders machen möchtest. Und ehrlich gesagt, ich bringe meinen Kindern bei, dass Fertigessen sowieso schnell zuzubereiten ist. Unser Zuhause dreht sich viel ums Essen – wir lieben es zu essen, verschiedene Geschmacksrichtungen aus der ganzen Welt auszuprobieren und zusammen zu kochen. Schon früh habe ich meinen Kindern beigebracht, wie man kocht, und jetzt übernehmen sie auch in der Küche. Wenn sie Lust auf gebratene Reis, Stir-Fry oder Pizza haben, machen wir es zusammen. Ich zeige ihnen, wie schnell und einfach es ist, und das Beste daran? Wir wissen genau, was hinein kommt und können jede Zutat selbst wählen. Ich liebe es, zu sehen, wie sie das Feuer des Kochens weitertragen.
Vielleicht liest du das und bist mit Fertigessen aufgewachsen und weißt nicht, wie du den Wechsel machen sollst. Allein der Gedanke daran kann überwältigend wirken. Fang langsam an – nimm dir Zeit, um zu lernen, wie ungesund diese Fertiggerichte wirklich sind. Wir müssen zuerst überzeugt sein, bevor wir wirklich bereit sind, eine Veränderung in unserer Familie vorzunehmen.
Setz dich dann hin und plane ein paar Mahlzeiten, die du rotieren kannst. Eine schnelle Suche nach „einfachen, schnellen, gesunden Mahlzeiten“ wird dir unzählige Optionen geben, mit denen du anfangen kannst. Schau dir unseren Blogpost über Mahlzeitenplanung hier an. Fang an, mit deinen Kindern zu kochen, egal wie alt sie sind. Fang an, ihnen ein Spielzeugmesser zu geben, um eine Karotte zu schneiden, und nimm es von dort aus. Es ist eine lustige und einfache Möglichkeit, sie in die Küche einzubeziehen, und sie werden wertvolle Fähigkeiten erlernen, die ein Leben lang bleiben.
Lass uns ein paar achtsame Wege erkunden, um gesunde Essgewohnheiten in unseren Haushalten zu fördern.
Familienessen: Ein wichtiger Bereich, auf den wir uns konzentrieren sollten, ist das Familienessen. Forschung zeigt, dass Kinder nicht nur gesünder essen, wenn sie mit der Familie zusammen essen und mehr Obst und Gemüse zu sich nehmen, sondern auch mental und emotional davon profitieren. Familienessen sind eine wunderschöne Gelegenheit zum Verbinden, Sozialisieren und gesunde Essgewohnheiten vorzuleben. Auch wenn der Zeitplan und außerschulische Aktivitäten gemeinsame Mahlzeiten schwieriger machen, hilft es, Zeit zu nehmen, um zusammen zu essen, und stärkt das Familienleben.
Achtsames Snacken: Mit der Verbreitung von Fertigprodukten ist es üblicher geworden, den ganzen Tag zu naschen. Häufiges Snacken, besonders auf kalorienreiche und nährstoffarme Optionen, kann ungesunde Essgewohnheiten fördern. Es kann die Mahlzeitenrhythmen stören, zu Gewichtszunahme führen und zu schlechten Ernährungsgewohnheiten, besonders bei Kindern. Um bessere Essgewohnheiten zu fördern, fokussiere dich auf nahrhafte Snacks wie frisches Obst, Gemüse oder selbstgemachte Leckereien und versuche, übermäßiges Snacken zu reduzieren.
Bildschirmzeit und Essgewohnheiten: Der Anstieg der Bildschirmnutzung – Smartphones, Tablets und Fernseher – während der Mahlzeiten hat negative Auswirkungen auf die Essgewohnheiten der Familie. Ablenkungen durch Bildschirme führen oft zu Überessen, da es das Bewusstsein für das Sättigungsgefühl verringert. Außerdem nimmt übermäßige Bildschirmzeit während der Mahlzeiten die Qualität der Familienzeit weg, was die soziale Komponente des Essens beeinträchtigt. Um ein gesünderes Umfeld zu schaffen, mache die Mahlzeitzeit zu einer bildschirmfreien Zone, damit ihr euch tiefer verbinden und achtsamer essen könnt.
Elterliche Einflussnahme: Eltern sind entscheidend für die Essgewohnheiten ihrer Kinder – nichts schlägt es, mit gutem Beispiel voranzugehen. Studien zeigen, dass Kinder eher gesunde Essgewohnheiten übernehmen, wenn Eltern gesunde Ernährungsgewohnheiten vorleben, wie das Essen von Obst, Gemüse und Vollkornprodukten. Wenn du noch nicht dort bist, mach dir keine Sorgen! Es ist nie zu spät, mit gesunden Essgewohnheiten zu beginnen. Sieh es nicht als Entmutigung, sondern als eine spannende Herausforderung, um die Ernährung deiner Familie zusammen zu verbessern.
Bewegung als Familiengewohnheit: Integriere Bewegung in die tägliche Routine der Familie – sei es ein Workout, ein Spaziergang nach dem Abendessen oder eine Fahrradtour. Bewegt euch zusammen und helft euch gegenseitig, gesund zu bleiben. Je mehr Spaß es macht, desto mehr werden die Kinder es schätzen und ein gesundes Leben langfristig lieben.
Und am wichtigsten: Sei nicht zu streng mit dir selbst. Der Weg zur gesunden Ernährung ist nicht ein schnelles Rennen. Es ist eine Reise, die Schritt für Schritt gemacht wird, mit Geduld und Liebe.
Wie gehen wir gemeinsam vor, um unsere Kinder in eine Zukunft mit gesunden Essgewohnheiten zu führen? Indem wir uns um die, die uns wichtig sind, kümmern – und das beginnt mit uns selbst.
Denk darüber nach, welche kleine Veränderung du heute machen kannst. Der Heilige Geist wird dir Weisheit geben, wo du anfangen sollst, und fang einfach an. Du schaffst das! Du ernährst nicht nur kleine Kinder – du legst den Grundstein für lebenslange gesunde Gewohnheiten und ehrst den Körper, den Gott dir anvertraut hat. Sieh es nicht als eine Last – sieh es als ein Geschenk. Es macht einen Unterschied!